阿胶中蛋白质的含量是多少?是不是蛋白质含量

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阿胶中蛋白质的含量是多少?是不是蛋白质含量

阿胶中蛋白质的含量是多少?是不是蛋白质含量
阿胶的成分由骨胶原组成,其水解可得明胶、蛋白质及多种氨基酸。阿胶的蛋白类含量约为60%~80%左右。蛋白类含量是个动态量,与驴皮健康状况有关,蛋白质高的一般标志驴皮的质量好些,与阿胶的成分含量是成正比的,品质也更好些。

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